Il y a deux styles principaux de Mandou: le Kimchi Mandou et le Kogi Mandou. Cette recette coréenne est beaucoup mangée en hiver, mais aussi lors de Seollal*. Cette recette est amusante à faire en famille, les enfants par exemples peuvent aussi participer à la fabrication des Mandou. Vous avez peut-être déjà vu ce style de recette dans la cuisine chinoise (avec ses variantes) car il me semble que le Mandou vient d’abord de Chine. On peut faire cuire les Mandou à la vapeur ou les faire frire.
Je vous présente ici, le Kogi Mandou, qui est plus facile à faire car les ingrédients sont plus faciles à trouver. Et j’ai choisi la cuisson à la vapeur car ils sont moins gras. Vous pouvez adapter cette recette à vos goûts!

*Seollal : fête marquant l'entrée dans le nouvel an lunaire.

 Ingrédients pour 8-10 pièces:

• 60g de boeuf haché
• 150g de tofu
• 110g de pousses de haricot mungo
• 130g de vermicelles chinois (déshydratés)
• 70g de porc haché
• 40g de courgette
• 2-3 lentin de chêne (champigon Shiitaké)
• 1-2 oeufs
• 10g de ciboule hachée
• 14g d’ail haché
• une pincée de poivre
• 20ml d’huile de sésame
• 4g de sel

Ingrédients pour la pâte:

• 200g de farine
• 30g de blanc d’oeuf
• un peu de sel
• 10ml d’huile de cuisine
• 110ml d’eau

Préparation de la garniture:1- Mettre le tofu humide dans de la gaze (ou un tissu maillé finement). Bien fermer et bien essorer le tofu pour vider l’eau.

2- Faire bouillir les vermicelles chinois, puis coupez-les en morceaux de 1,5cm environ.

3- Blanchir les pousses de haricot mungo, puis laissez-les refroidir et essorer avec la gaze. Coupez les en morceaux comme les vermicelles chinois (1,5cm environ, pas moins).

4- Hacher la courgette, bien essorer à l’aide de la gaze.

5- Laver les lentin de chêne puis coupez-les en petits morceaux.6- Tout mettre dans un bol (1), (2), (3), (4), (5), ainsi que le boeuf et le porc hachés.

7- Ajouter la ciboule, l’ail, l’huile de sésame, du sel et du poivre, un oeuf ou plus si nécessaire (mais il ne faut pas que le mélange soit liquide).

Préparation de la pâte:1- Mettre dans un bol la farine, l’huile, l’eau, le sel et le blanc d’oeuf. Pétrir, puis l’envelopper et laisser au frigo environ 1 heure.

2- Couper la pâte en petit morceaux de 10 grammes chacun. Aplatir chacun des morceaux en forme ronde. Aplatir très finement. L’épaisseur doit être d’environ 3mm, et le diamètre d’environ 8cm (utiliser de la farine pour cette étape, pour ne pas que la pâte colle au plan de travail).

Préparation du Mandou:1- Mettre un peu de garniture au centre des ronds de pâte. Pas trop sinon la pâte se casse.

2- Humidifier les bords du rond, puis plier le rond de pâte en deux. Appuyer sur les bords afin de les coller et d’obtenir une forme de croissant.

3- Rouler ensuite le mandou, puis bien appuyer encore pour le coller.

4- Laisser les mandou sur une surface farinée pour ne pas qu’ils collent. 

Cuisson:Mettre dans une étuve pour faire cuire à la vapeur.

Laisser les Mandou environs 10 minutes. C’est prêt.

En général on mange les Mandou avec une sauce composée  de sauce soja, d’huile de sésame et de poudre de piment….délicieux!

Nouvelle recette !^^

Un peu en retard ! --' 

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Il y a plusieurs sortes de Japchae. Elles ont un rapport avec les ingédients qui accompagnent le Japchae. Le Japchae (nouilles avec des légumes) est un plat servi lors des fêtes traditionnelles coréennes. Autrefois, Le Japchae était un plat destiné au roi donc il garde toujours beaucoup de valeur aux yeux des coréens. On ajoute en général des fruits de mer, des champignons dans le Japchae.

Ingrédients:

• 200g de vermicelles chinois
• 100g de boeuf
• 1/2 poivron rouge/li>
• 1/2 poivron vert
• 1/2 carotte
• 1 oignon
• 3 champignons
• 1 oeuf

Sauces:

• un peu d’huile de sésame
• un peu de sel
• un peu de poivre
• 1 cuillère à soupe de vin blanc
• du gomasio
• 4-5 cuillères à café de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation:1- Mettre dans un bol les vermicelles chinois. Ajouter de l’eau tiède. Laisser pendant la préparation du reste de la recette.

2- Couper la viande en lamelles de 4cm. Mettre dans un saladier. Ajouter le vin blanc, 1 cuillère à soupe de sauce soja, un peu de poivre et d’huile de sésame. Laisser environ 20-30 minutes, le temps de préparer les légumes.

3- Couper tous les légumes et l’oignon en lamelles de 4 cm.

4- Faire sauter séparement tous les ingrédients.

5- Faire sauter la viande.6- Faire bouillir de l’eau. AJouter les vermicelles. Les cuire pendant 7-10 minutes. Bien surveiller pour avoir la cuisson désirée.7- Egouter l’eau et mettre les vermicelles chauds dans un saladier.8- Ajouter tous les ingrédients par dessus et ajouter l’assaisonnement selon votre goût: de la sauce soja, du sucre, du poivre, de l’huile de sésame, du gomasio. Si nécessaire ajouter du sel, plutôt que de la sauce soja, pour ne pas que les vermicelles prennent la couleur de la sauce.   

Bien mélanger!Pour la décoration, on peut utiliser du blanc et du jaune d’oeuf!

 Texte copié du blog de Yobii Chan

Les gens insultent de débile mon petit frère, sans savoir qu'il sera handicapé à vie.

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Une fille de 15ans, donne la main à son fils; les gens la traitre de p**e sans savoir qu'elle a été violée à 13ans.

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Les gens traitent un Monsieur de gros sans savoir qu'il a une maladie qui lui cause l'obésité.

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Les gens fuient un Monsieur avec le visage défiguré sans savoir qu'il a risqué sa vie en étant pompier.

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Publie ceci si tu es contre la discrimination et les stéréotypes. Je parie que 95% d'entre vous ne le 

publieront pas

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Tu vois la fille que tu viens de traiter de grosse ?

Elle a fait une sordose de pilules amaigrissantes.

La fille que tu viens de traiter de laide ?

Elle a passé des heures à se maquiller en espérant que les gens l'aiment

Le garçon que tu viens de faire tomber ?

Il est maltraité à la maison.

Tu vois l'homme avec les cicatrices ?

Il a combattu pour son pays.

Le gars dont tu viens de te moquer parce qu'il pleure ?

Sa mère est entrain de mourir.

Si vous êtes contre l'intimidation, la méchanceté gratuite et le mépris mettez ce texte sur votre blog. 95% d'entre vous ne le ferront pas, mais seras-tu comme un(e) des 5% qui l'ont mit ?

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Ce texte m'a touchée, donc je le mets.

Mon nom est Sarah, j'ai 3 ans.

Mes yeux sont enflés je ne peux pas voir,

je dois être bête je dois être méchante,

Quoi d'autre aurait pu mettre mon père dans un tel état?

Je souhaiterais être meilleure je souhaiterais être moins moche

Alors peut-être que ma mère voudrait toujours me faire des câlins.

Je ne peux pas parler

Je ne peux pas faire de bêtises

Sinon je suis enfermée toute la journée.

Quand je me réveille je suis toute seule, la maison est noire.

Mes parents ne sont pas chez moi.

Quand ma mère vient j'essaye d'être gentille, sinon j'aurais peut-être un coup de fouet ce soir.

Ne fais pas de bruit! Je viens juste d'entendre une voiture mon père revient du bar de Charlie.

Je l'entends jurer.

Il m'appelle.

Je me serre contre le mur.

J'essaye de me cacher de ses yeux démoniaques

J'ai tellement peur maintenant, Je commence à pleurer.

Il me trouve en train de pleurer

Il me lance des mots méchants,

Il dit que c'est de ma faute Qu'il souffre au travail.

Il me claque et me tape et me crie dessus encore plus, je me libère enfin et je cours jusqu'à la porte.

Il l'a déjà fermé

Je me mets en boule, Il me prend et me lance contre le mur.

Je tombe par terre avec mes os presque cassés, et ma journée continue avec des méchancetés dites... "Je suis désolée!", je crie

Mais c'est déjà beaucoup trop tard

Son visage a tourné Dans une haine inimaginable.

Le mal et les blessures encore et encore

Mon dieu s'il te plait, aie pitié! fais que ça s'arrête s'il te plait! et enfin il arrête et va vers la porte, pendant que je suis allongée, immobile par terre.

Mon nom est Sarah J'ai 3 ans, ce soir mon père m'a tué...

Il existe des millions d'enfants qui comme Sarah se font tués. Et tu peux les aider. dégoute moi jusqu'au plus profond de moi si tu lis ça et que tu ne le fais pas passer, je prie pour toi, parce que tu dois être une personne sans coeur pour ne pas être affectée par cette histoire Et parce que tu as été touché, fais quelque chose!! Tout ce que je te demande, c'est d'envoyer ça et de reconnaitre que ces choses arrivent, et que des gens comme le père de Sarah vivent dans notre société. Fais suivre cette histoire parce que même si ça paraît fou, ça peut peut-être changer indirectemment nos vies. Hey, tu sais jamais. S'il te plait fais suivre ça si tu es contre.

Eh oui ! Dans 3 jours c'est la rentrée ! Vous êtes stréssée, angoissée la veille ? Voici quelque astuces pour passer une rentrée cool ! 

- Habille toi comme tu veux, même si tu n'a pas forcément des vêtements de marques, n'ai pas peur de l'avis des autres ! La rentrée c'est toujours la même chose : les gens jugent au premier regard. Mais ne penses pas à ça ! Habille toi comme ça te plaît !^^

- Essaie de penser à autre chose la veille (comme à ton mec de tes rêves : Taylor Lautner ou Rahart Adams pour moi hihi) je sais que c'est facile à dire mais il y a une astuce ! Couche toi à l'heure que tu veux, si tu te couches tôt, tout vas défilés dans ta tête et tu ne penseras qu'a CA ! Ne vous coucher pas tôt juste pour ne pas être fatiguée le lendemain, non ! Vu que tu penseras à ça toute la nuit tu risque de t'endormir vers 3h-4h (c'est ce qui m'est arriver pour la rentrée 2016). 

-N'exagère pas trop, je vais m'expliquer mieux que ça : en gros n'en fait pas trop reste naturelle ! Cela t'apporteras plus d'amis que de jouer la thug ou la princesse ! 

Je pense que c'est tout ! J'espère que mes conseils t'aideront petite girls ! Passez une bonne rentrée ! Bisous <3